一般的なサトイモは市場に通年流通していますが、品種により旬が少しずれてくるようです。 「 石川早生 」や「 土垂 」、「 セレベス 」などは8月下旬から10月にかけての秋が旬。 「 えび芋 」はそれより遅く9月下旬頃から、そして「 八頭 」や「 頭芋親、小芋兼用種の里芋 兼用種は親芋に小芋、孫芋がつきますが、両方共食べられます。 典型的なのが「八つ頭」で、子が八面、親が一面でなので「九面芋」とも呼びます。 これは縁起物としても使われます。 「海老芋」「セレベス」などもこの兼用種サトイモのほうは、寒さに適応してアジア北部に広がった品種で、中国では紀元前から栽培の記録があります。 日本では稲作が始められたのと同時期かさらに古く、縄文中期から栽培されていたと考えられています。 八頭 （やつがしら
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八頭 里芋-国華園 里いも 九州産 小玉里いも 白芽大吉 2㎏ 食品 ￥2,280 #10 里芋 (丸) S500g (約30～40個入) 9150 5つ星のうち 42 2 ￥238 #11 岩手県産 里芋の種芋 1kg 5つ星のうち 42 10 #12 鹿児島県産農家直伝！ 八頭（やつがしら）の芋茎（ずいき）の下ごしらえと食べ方・作り方 お正月料理で有名な「八頭（やつがしら）」ですが、実はその茎である「芋茎（ずいき）」も食べられるなんて知りませんでした。 「里芋の茎は食べられないけれど、八頭
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里芋（さといも） 八ツ頭 種芋 1kg（1個入り） サトイモ タネイモ 栽培 通販 販売 お問い合わせ用商品番号 価格八つ頭 または 八頭（やつがしら）の食べ方 調理のポイント 八頭は他のサトイモほどぬめりがなく、比較的調理しやすいサトイモです。加熱するとホクホクとした食感が楽しめます。 おせち料理の煮しさて、5月に植えた八つ頭や里芋も収穫のシーズンに入りましたね～ そこで、今年初めて栽培してみた 八つ頭が芋茎（ずいき）を食べることができる というので、試しに食べてみようと思います～！ ・・・とその前に、この芋茎（ずいき）にはどんな栄養があるんだろうか？
里芋の茎が赤いけど食べれるの？茎の保存方法は？ 里芋の茎が赤くても食べられます。 「赤ずいき」と言って八頭や海老芋が赤い茎をつけます。 ずいき（茎）はあまり日持ちするものではありません。 そのため基本的にすぐに食べるようにしましょう。里芋と八つ頭の追肥と芽かき 5月9日に芽を出し始めた里芋と八つ頭。 5月25日に最後の1つが芽を出しました。 最初に芽を出したものと2週間以上の差。 葉が揃ってきたので、今日は1回目の追肥。 根が見えました。 化成肥料を撒き、少し土寄せをしまし種芋（里芋・八つ頭）の保存 本物の歴史・本物の伝統。 中島農家が100年作りつづける「中島巾着茄子」「本当の梨ナス」 本物の歴史・本物の伝統。
ヤツガシラは、熱帯アジア原産のサトイモ科タロイモ属の仲間で、里芋の中でも高級品とされています。 ここでは、そんなヤツガシラの育て方についてご紹介したいと思います。 ヤツガシラ(八頭)を育てる場所 Ph季節 仲秋を主に三秋（9月を主に8月から10月） 植物季題 季題 芋（いも） 副題 八頭（やつがしら） 親芋（おやいも） 子芋（こいも） 芋の秋（いものあき） 芋畑（いもばたけ） 古来、芋といえば里芋のことで、山の芋(自然薯)に対しての里の芋であった。里芋と八頭（ヤツガシラ）の収穫 昨日はサトイモとヤツガシラを試しに掘ってみました。もう十分に収穫できる大きさになっていました。 収穫前のサトイモとヤツガシラ サトイモとヤツガシラの違いですが、イモだけでなく茎の形状や色が違います。
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3 さといもを触るとかゆくなる理由は？治し方は？ 4 かゆくならない里芋のむき方 5 八頭の煮物レシピは？ この記事を書いているのはnaomiです！ こんにちは、お越しいただきましてありがとうございます。里芋（八頭）の下ごしらえと煮物 祖母から教わった方法でやってみた覚え書きです。 こちらが八頭（やつがしら）の親芋です。 洗って乾かした状態のをもらってきたので、ここから世話を始めます。 八頭の親芋からは、茎が生えています。 （茎＝赤一身の芋八貫と汗ともどる 平畑静塔 一麻袋にて足る背戸の芋掘れり 伊丹三樹彦 三日月の頃より肥ゆる子芋哉 正岡子規 芋 上炉句話下炉は芋の皮剥ける 富安風生 世は移り人は変りて芋の秋 山口青邨 中風老婆に石段 墓地へも 芋畑へも 伊丹三樹彦 乳を
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「八つ頭」とは？ 皆さんは、ご存知の方が多いでしょうが、私は数年前までしりませんでした。 「八つ頭」は普通の里芋と違い、茎が赤いので見分けられます。（写真あり） また八つ頭は、芋だけでなく、赤い茎も食べられます。八頭 やつがしら サトイモ (里芋)の栽培品種の一つ。種芋からほとんど同大の親芋を生じ，両者合せて7～9個が癒合して直径 10cmほどの塊となる。 その形状から，八頭とか九面芋と呼ばれるようになった。 子芋の着生は少く，肥大しない。材料： 八頭 (やつがしら)、 砂糖 (甜菜糖)、 酒、 みりん 簡単！ 里芋 (八頭)の餡かけ紅生姜揚げ団子 by さわらび＠獣 今回は八頭を使ったので2個ですが、普通の里芋を使う場合は7～8個くらいだと思います。 材料： 里芋 (八頭)、卵、小麦粉、紅生姜
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